2017年 03月 21日
おはようございます。 3連休中に お義母さんから 甘夏を沢山もらい 久しぶりにマーマレードを作る事に。 無農薬で作られたそうなので こんな真っ黒な子も居ますが 綺麗に洗って 見違えるような べっぴんさんに♪ 家にある瓶を集め 熱湯消毒! 何が大変って切るのが大変 今回は 皮 609g 皮は切った後 圧力鍋でシュシューッと 圧力が抜けた後 水に30分さらしておきます。 何が大変って 皮を剥くのが大変 実 1228g 皮を剥くのは お母さんに手伝ってもらったので 大変だけど 結構早く出来ました。 お鍋に 皮を剥いた実と お砂糖を入れて 水分でひたひたになるまで潰して 水にさらしておいた皮を 布巾で絞って お鍋の中に これから煮込みます。 煮込んで 皮がトロッとしてきたら出来上がり。 熱い内に 消毒した瓶の中に入れます。 今回は これだけの量が出来ましたよ。 お砂糖 半分の量を 三温糖にしたので 綺麗な濃い色に仕上がりました。 大満足! お砂糖の分量は 皮 + 実 × 0.65 で作りました。 少し 時間が経った方が美味しいんだけど 我慢できずに翌朝 朝食で みんなで食べてみると 皮のほろ苦さが 丁度良くて 爽やかで美味しい。 食べ応えがあって これまた満足。 美味しくなれ 美味しくなれ~と思いながら作るのって 本当に楽しいですね。 沢山出来上がったけど お義母さんや お母さんのお友達に お裾分け。 みんな喜んでくれてると嬉しいな。 今週も お仕事頑張ります。 ランキングに参加しています 今日も見たよ♪ の ポチッ お願いします♪ にほんブログ村 人気ブログランキングへ
by ai-taeko
| 2017-03-21 07:19
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