今年も お味噌の仕込み

おはようございます。

土曜日　今年の　お味噌の仕込みをしました。

今回で仕込むのは３回目になります。

で　ちょっと慣れてきただろうと思い

今年は　２種類仕込む事にしました。

土曜日に仕込んだのは　まず麦味噌

前回はスーパーなので色々自分で材料を揃えましたが

今回は　お味噌の仕込みを教えてもらった教室で買わせてもらいました。

いい感じに戻っています。

乾燥してる時って　まん丸の形なのに　１晩かけて　この形に

なんか可愛いですよねぇ。

鬼のように出てくる灰汁

写真を撮っていたら噴きこぼれる(；ﾟДﾟ)

灰汁を取って　それから圧力鍋で　シュシュッと２０分

美味しそうに　ふっくら炊き上がりましたよ。

この後の写真が　妹がお休みで　ずっと横でお喋りしていたので

撮り忘れ( ´艸｀)

美味しく熟成しますように。

前回のお味噌の仕込みは

来週は　米こうじの　お味噌の仕込みです。

実は　日曜日にしようかと思ったんですが

まぁ～　じっくりいこう～と思い　２週に渡って味噌の仕込みを楽しむ事に

また暑い夏を超えて　美味しい　お味噌になってくれると良いなぁ。

金曜日の夜　正ちゃんは無事帰ってくる事が出来ました。

ずっと警報が出てたんですが　そんなに雪も降らなかったようです。

最近　疲れているのか帰って来てる間　大体　お昼ぐらいまで爆睡

その間に　私も自分のやりたかった事が出来て良かったかな。




今週も　お仕事頑張ろう。

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