手作り味噌の味見

おはようございます♪

今朝は青空が見えていますが

まだまだ風が強く　肌寒い朝です。

もう暑くならないのかなぁ？

土曜日の朝　

そういえば　去年お味噌を仕込んだのは１１月

　　↓

お味噌の仕込み

そろそろ良いのではと覗いてみたら

失敗したかもしれないと思っていたのに

ちゃんと　お味噌になってくれていた

途中　何度か　どうしても出来てしまうカビを取り除いたりしましたが

ちゃんと　お味噌の良い香りがしております。

1人で仕込んだので　まぁ～初めは失敗しても良し！って思ってたけど

も～感動。

どれどれと早速味見

やっぱり手作り味噌は美味しい

これは　もうやめられません。

毎年これから絶対に仕込む事に！

密閉容器が結構高いので買わないで　

持っている１個だけで仕込んでいましたが

一緒に　お味噌の仕込みを習った　みきちゃんが　

きっとこれから先　仕込まないと思う～って

私にプレゼントしてくれました　ありがたや～。

これで今年は　いつもの倍　仕込む事が出来ます。

お味噌汁の具は　

白峯寺で買った　金時いも

甘くて美味しかった～♪

お味噌　少しだけ塩分が尖った感じだったので

全体を混ぜて　後もう１か月じっくり熟成してもらう事にしました。

もっと美味しくなるかと思ったら　も～楽しみ(^^♪

お遍路　他にも行っているので　またupさせて下さいね。

今日も眠いけど　お仕事頑張ります♪





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