すだちポン酢作り

おはようございます。

今日はお天気が悪く　薄暗い朝です。

また毎日　朝から車のライトをつけての出勤の季節だなぁ。

雨が降りそうだけど気温は高くて　全く寒くない。

週末も暖かくて　窓を開けっぱなしで過ごしていました。

ずっと　こんな感じが続けば良いのにね。









お友達のお母さんから　頂いた　沢山の　すだち

貰った時には綺麗なグリーンだったのに

なかなか時間が取れずで　

ポン酢を作るまでに黄色くなってしまって・・・。

土曜日に　やっとポン酢作り。

瓶も熱湯消毒　どれくらい出来るか解らないので

1個は　コーヒーの空き瓶（笑）


ギューッと搾って　搾って　４００ｃｃ

黄色くなってしまっても　香りは凄く良くて

夜は　焼き魚かお鍋が食べたくなる～。


たっぷり鰹節を入れました。

昆布も少し。


瓶いっぱいに入れる方が傷みにくいそうなので　

ギリギリまで入れたら1本になりました。

2,3日後に鰹節、昆布を漉して　2.3ヶ月熟成させたら出来上がり。

味が落ち着き美味しくなるのは来年かなぁ。

お鍋を食べるのが楽しみ♪

お味噌もそうだけど　美味しい物には熟成期間が必要で

食べれるまでには時間が掛かるね。










先日の　癒してくれるネオくん　の記事が





に掲載して頂きました。

ありがとうございます♪

ネオくんが　少しでも多くの皆さんに見て頂ける事が凄く嬉しいです。

もっともっと可愛い所を写真に撮れるようになりたいな。




今週も　ご機嫌さんで　お仕事頑張ります。








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