ゆず酵母でカンパーニュ♪

おはようございます。

今日はお天気～。

さむーい。

暖かタイツで出勤しました。

もっと寒くなると　レッグウォーマーがプラスされ

本当に　変な格好で会社に行くようになりますが　寒いのには勝てません。

どんなに思われようと・・・。









少し前に　ゆず酵母を起こし始め

これが　1週間かけてちゃんと成長してくれ～♪

ストレート法でカンパーニュを焼いてみました。




カンパーニュを焼くのは本当に久しぶり

1年くらい焼いてなかったかも。





ちょっとだけ　ゆずの香りもしてるけど

天然酵母のパン屋さんに行った時の香りだ！




1次発酵に8時間くらい掛かり

なんとも生地が　ゆるゆるだったので　こりゃ失敗したなぁって

ガックリ肩を落としながらも

2次発酵に2時間くらい掛けて　焼いてみたら

ちゃんと焼けてくれて　嬉しかったぁ。

これは正ちゃんの家に　お嫁入りしたんですが

ちゃんと　ゆずの香りしてたけど　ｲｰｽﾄで焼いた方が好きだと・・・。

そうっかぁ　好みもあるもんねぇ。

次回はｲｰｽﾄで焼こうかな♪





パンを捏ねてる間　関心が自分に向いてないのが不安で

足にスリスリしてきていた　にゃんこの　あいちゃんが居ないのは寂しいな。

色々と思い出してしまうので　なかなか焼く気にならなかったんですが

これからは　少しずつでも　気持ちを切り替えて焼けると良いな♪

早く元気にならないとね♪




新しい1週間　ご機嫌さんで　お仕事頑張ります！





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