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2017年 06月 15日

鳴門金時 で 芋ようかん

おはようございます。





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少し前に 妹がお友達と淡路島へ旅行に行き

その時に徳島を通るので 鳴門金時を買って来てくれました。

大きなサツマイモです。

まずは蒸かして食べて楽しんだ後に

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東京土産の 舟和の芋ようかんが大好きなので

我が家でも再現出来るかなぁと作ってみる事に

皮を剥いて少しの間 水にさらして

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蒸します。

このまんま食べても十分美味しい!

いや でも今回は 芋ようかんになってもらうんです。

蒸し終わったら フードプロセッサーで お砂糖とお塩を入れて

ガーッ ガーッ

と混ぜて 後は四角い容器に入れて

ギューッ ギューッを押さえて 冷蔵庫で休んでもらって。

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出来上がり。

サツマイモが十分甘いのに お砂糖を入れ過ぎてしまって

うーん(-_-;)

舟和の芋ようかんには ほど遠い・・・。

鳴門金時は甘いので もしかしたら お砂糖入れない方が美味しいのかも。

思っていたより 凄く簡単に出来たので 再チャレンジですな。







今日も お仕事頑張ります。







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by ai-taeko | 2017-06-15 07:15 | スイーツ | Comments(6)
2017年 06月 05日

久しぶりのシュークリーム

おはようございます。







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週末に 食べたいと思っていた

シュークリームを作りました。

また大量に作りましたよ( ´艸`)

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久しぶりだったので 膨らむかどうか心配だったんだけど

ちゃんと膨らんでくれて良かった。

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可愛い形

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今回は Wクリーム 

カスタードクリームをまず入れて

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その上から生クリームを絞って

粉砂糖をふって出来上がり。

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カエルに似ていませんか?

カエルの歌が~♪ 聞こえてくるよ~♪ 

と大きな口を開けて唄っているように見せませんか。



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横から見ると みんなシャクレちゃん

正ちゃんの実家に半分 お嫁入

後は美味しく我が家で食べました。

食べたかった物が食べれて ちゃんと膨らんでくれて大満足♪











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by ai-taeko | 2017-06-05 07:00 | スイーツ | Comments(14)
2017年 05月 29日

エッグタルトを作ってみた

おはようございます。

今日も良い天気

月曜日がお天気だと この1週間良い事がありそうな気になります♪








冷凍パイシートが 長らく冷凍室にあり

ずっと早く使わないとなぁと気になっていて 

エッグタルトが簡単に作れるレシピを見付けて

早速 作ってみる事に。

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冷凍パイシートに刷毛で少し水を塗り

3枚重ねてぐるぐる巻いたところ。

この 少し硬くて少し柔らかい感触

ここで 齧ってみたい衝動を我慢がまん。

ここで ちょっと冷凍庫の中で休んでもらい


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次にカスタードクリームを作ります。

卵黄が4個も入ってるので仕上がりは濃厚。

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グルグルにした 冷凍パイシートを12個に切り

この型に伸ばしてカップを作るんですが

これが 結構大変で どのくらいカスタードが入るのかわからず

パイシートの伸ばしが足りず 

カップがクリームで溺れている感じで

ここで失敗の予感・・・。

不器用って 本当に肝心な所で

ちゃんと出来ないんですよね~。


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焼き上がり。

やはりカップは見えない状態ですが( ´艸`)

美味しそうに焼けました!

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カップが小さ過ぎたのも 気にならない感じなので

これはこれで良しとしましょうか。

実は こちら田舎なもんで まだ食べた事がないのです(笑)

以前 テレビで芸能人の女性の方が
(誰だったのかは忘れてしまった・・・) 

「エッグタルトを必ず楽屋に差し入れにしています♪」

と言っていたのを見て 美味しそうだなぁ~と

ずっと食べてみたかったんです。

私が作ったのが これが正解のエッグタルトなのかどうか解りませんが

食べてみて 

ほーっ こんな感じなのね~と納得!

甘くて美味しかった♪

焼いてる時の香りがなんとも美味しそうで これまた良し!






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by ai-taeko | 2017-05-29 07:14 | スイーツ | Comments(2)
2017年 05月 23日

バターケーキ と 手作りふりかけ

おはようございます。



日曜日の午前中

ただ今 正ちゃんは毎週 我が家でDIYで忙しくしているので

朝ごはん、お昼、晩御飯の用意以外は 

私は自由時間


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なのでのんびりバターケーキを焼きました。

いつも1個は お義母さんに届けるので

同時に2個焼きました。

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型が違うので 形が違うけど

まぁ~良しです。

HOVISの型は 山食用の物も持っているんですが

今 パンが焼けていないので長らく休憩中ですが

そろそろ焼きたいな。


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有り難い事に 売れ行き良好で

私は食べれなかった( ´艸`)

それくらい食べてくれたら 作り甲斐があるってもんですね。




最近 なんか食欲が無くて 

食べたい物は何だろうと考えてみたら「しらす」だった!

しらす だけでは寂しいので

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小松菜と しらす ゴマたっぷりの ふりかけを作りました。

こちらもアッサリしていて 美味しかったな

見た目があんまり良くないから家族はどうかな?と思っていたら

こちらも売れ行き良好で あっと言う間になくなりました。

また作らねば!






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by ai-taeko | 2017-05-23 07:14 | スイーツ | Comments(4)
2017年 03月 27日

手作りバニラアイス

おはようございます。




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週末に食べようと思って 

金曜日の夜から バニラアイスを作りました。

生クリームとお砂糖、タマゴ の3つの材料を

泡立てて混ぜ合わせるだけの 作りやすいレシピ




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これが 物凄く美味しい。

大き目タッパーに たっぷり出来るので

とても経済的でもありますよ。

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これが 暖かくなってきたから~と思って作ったんだけど

週末は少し寒かった 残念。

でも 家族で食べて 残りわずか 売れ行き良好。

調子に乗って また作ろうかな。





こちらのレシピを参考に作らせてもらいました。

ぜひ 皆さんも作ってみて下さい♪

とても簡単に作れる素敵なレシピです。







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by ai-taeko | 2017-03-27 07:09 | スイーツ | Comments(6)
2017年 03月 21日

甘夏マーマレード作り

おはようございます。





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3連休中に お義母さんから

甘夏を沢山もらい 久しぶりにマーマレードを作る事に。

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無農薬で作られたそうなので こんな真っ黒な子も居ますが

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綺麗に洗って 見違えるような べっぴんさんに♪

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家にある瓶を集め 熱湯消毒!

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何が大変って切るのが大変

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今回は 皮 609g

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皮は切った後 圧力鍋でシュシューッと

圧力が抜けた後 水に30分さらしておきます。

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何が大変って 皮を剥くのが大変

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実 1228g

皮を剥くのは お母さんに手伝ってもらったので

大変だけど 結構早く出来ました。

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お鍋に 皮を剥いた実と お砂糖を入れて

水分でひたひたになるまで潰して

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水にさらしておいた皮を 布巾で絞って お鍋の中に

これから煮込みます。

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煮込んで 皮がトロッとしてきたら出来上がり。

熱い内に 消毒した瓶の中に入れます。

今回は これだけの量が出来ましたよ。

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お砂糖 半分の量を 三温糖にしたので

綺麗な濃い色に仕上がりました。

大満足!

お砂糖の分量は  皮 + 実 × 0.65 で作りました。

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少し 時間が経った方が美味しいんだけど

我慢できずに翌朝 朝食で みんなで食べてみると

皮のほろ苦さが 丁度良くて 爽やかで美味しい。

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皮は大きいまんま 刻まずに入れているので

食べ応えがあって これまた満足。


美味しくなれ 美味しくなれ~と思いながら作るのって

本当に楽しいですね。

沢山出来上がったけど お義母さんや お母さんのお友達に お裾分け。

みんな喜んでくれてると嬉しいな。




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by ai-taeko | 2017-03-21 07:19 | スイーツ | Comments(6)
2017年 03月 14日

オレンジパウンドケーキ

おはようございます。





日曜日に早起きして 久しぶりに 

オレンジパウンドケーキを焼きました。


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焼き立てに シロップをたっぷり

中心から湯気 まだまだ熱々。


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冷めてから ミントとプレートを♪

1個は お義母さんの バースデーケーキに

2週続けて ロールケーキを持って行ったので

生クリームじゃなく パウンドケーキにしました。

オレンジ入りが お義母さんは好きなので 

チョイスが間違ってなかったら良いんだけどな

やっぱり生クリームたっぷりの いつものケーキの方が嬉しかったかな?


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もちろん もう1個我が家用に

柑橘系のフルーツが入ると ぐーーんと美味しくなりますよね。


冬の間寂しかった 庭のミントも

春が近づいて ぐんぐん元気に大きくなっていました。

摘むと ふわぁ~っと爽やかな香り♪




週末 お天気が良かったので

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部屋に陽ざしが差し込み 壁に可愛い影

あっと言う間に 陽ざしが移動してしまうので

一瞬だけ見れる 嬉しい時間。

ベランダには布団を干し お天気が良いっていいね。





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by ai-taeko | 2017-03-14 07:05 | スイーツ | Comments(12)
2017年 03月 06日

リベンジ ロールケーキ

おはようございます。





日曜日の朝 

また リベンジでロールケーキを。

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スポンジの方は 先週の物より 上手に出来たような。

まぁ~ 大きな気泡が見えてますが(-_-;)

これは見えない気にしない!


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まだ上手に巻けないくせに

イチゴを中心にしようなってチャレンジをしてみたら

ズレてしまい イチゴちゃん 定位置はそこじゃないでしょう~みたいな(;^_^A

27センチの型で 今回も作って

しかも イチゴ入りを2本も作りました。

1本は いつものように正ちゃんちに。

たぶん そちらの方が まだイチゴの位置が良かったような気がします。

ちゃんと出来ず ガックリだったので もう1本作ろうかと思いましたが

思っただけ ちと疲れた( ;∀;)

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このお花は 妹がお祝いで頂いて帰ってきたもの

我が家には 今 妹のお陰で お花が沢山♪

春みたいです。

お花があるって 本当に良いですね。






新しい1週間 今週も頑張ろう。




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by ai-taeko | 2017-03-06 07:00 | スイーツ | Comments(2)
2017年 02月 21日

久しぶりにロールケーキ

おはようございます。




暖かくなったかと思ったら

今朝は凄く寒い。

春が待ち遠しいな。


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土曜日 久しぶりにロールケーキを作りました。

何年振りかって言うくらい久しぶりだったので

ちゃんと巻けるか不安で不安で

ちょっと巻きが甘い仕上がりに。

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何回 やっても 思い通りに出来ないから

面白くて 何度もやりたくなってしまうのかな。


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スポンジがまず失敗で もっとフワフワに

焼き上がるハズだったんだけどな。

27センチの型で作ったので 結構大き目のロールケーキ

後ろの半分を 正ちゃんちへ

日曜日 リベンジで もう1回作りたいところだったんですが

またもや お腹が痛い日だったので 出来なくて

お味噌の仕込みも出来ず( ;∀;)

せっかくの休みだったのになぁ~。

ロールケーキのために買ってあったイチゴも ちゃんと綺麗に出来ず。

タイミングが悪かったと言う事で 仕方ない。

逆の発想で 辛いの週末で良かった 仕事を休まず良かったと

良い方に目を向けよう♪


今日もお仕事頑張ります。




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by ai-taeko | 2017-02-21 07:07 | スイーツ | Comments(8)
2016年 11月 14日

タルトタタン風りんごケーキ

おはようございます。

今朝は暖かい朝です。





週末は晴れていて気持ち良かったですね

のんびりと お昼寝したり

家での休日を楽しみました。



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のんびりしてるので 旬のリンゴを使って

ケーキを焼きました。

ネオ君に見せても全く興味なし( ´艸`)

目線がりんごじゃないよ(笑)


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タルトタタン風 りんごケーキ

ずっと冬になると タルトタタンを作ってみたいと思いながら

作った事がなくて 

スーパーに沢山りんごが並んでるのを見て

今年こそは作るぞ!と作ってみましたが

本格的な物じゃなく 簡単に作れる タルトタタン風


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生地の中にもりんごを沢山入れました。

焼き上がって 型から取り出した時

真っ黒に見えて

こりゃ カラメルを焦がしすぎたかなぁ 失敗したなぁって

ガックリだったんですが

食べてみたら この苦味が大人な感じで美味しかった!

家族には好評だったので 成功だったと言う事に♪


妹が タルトタタンが大好きだと言うので

今年の冬は沢山作りたいと思います。





今日は健康診断の日

なんとも 月の物が来てるは 風邪は引いたわで

最悪・・・。

別の日に 私だけ受けるのは嫌なので 頑張る!




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by ai-taeko | 2016-11-14 07:14 | スイーツ | Comments(1)