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2017年 08月 17日

パスタランチ



こんにちは♪

なんでも新しい事 始めてみようと前向きにインスタ。

ワクワクが増えると良いな。





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by ai-taeko | 2017-08-17 12:44 | お料理 | Comments(2)
2017年 08月 09日

自宅で手打ちうどんを作ってみる

おはようございます。


ちょっとお久しぶりです。

気が付けば もう8月に入り

もう直ぐ お盆

本当に早い早い。






少し前に 自宅で手打ちうどんを作ってみました。

全部 正ちゃんがチャレンジ!

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富澤商店で買ってみた 手打ちうどん用の粉



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5人で食べる予定なので 今回は600g

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お塩は30g

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お水を入れて

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捏ねていきます。

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ひとまとまり になったら 1時間くらい休ませます。


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休ませた後の生地は ツヤツヤ


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袋に入れて この上から また袋に入れ

レシピには書かれてなかったけど 

手打ちうどんと言えば 踏むでしょうって事で

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踏んでみる

物凄く不思議そうなネオくんの顔

正ちゃんの顔を見つめております( ´艸`)

何してるの~?なのかな(笑)

ヒゲが前に伸びておりますぞ。

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ならば 私もと お母さんも踏んでみる(笑)


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ちょっと捏ねて

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伸ばして

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切って

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茹でる~。

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うどんを茹でている間に

私は 玉ねぎ、人参、エビ入り かき揚げを♪

イメージは 天ざるうどん!

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茹で上がったら 流水でしっかりしめて

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いただきまーす。





と ここまでは美味しそうに見えるでしょう~。

が これが残念ながら いまいちだったんですよね~

一生懸命作ってくれた 正ちゃんは 

「もう2度と作らない」とまで言う(笑)

お母さんの食べた感想は

「美味しいけど イカみたい」

みんなで大笑い


1度 四国のうどん作り体験をしようかなぁと考えております。

いつか本当に行けるといいな

そしたら自宅で打ち立ての 美味しいうどんが食べれる

って そんな簡単なものじゃないよね。




あまりに毎日暑くて 仕事から帰って晩御飯を作ったら

あっと言う間に寝てしまって

さっき寝たと思ったのに もう朝?な

日々を過ごしていました。

週末には少しずつですが写真も撮ったので

またボチボチとアップしますので

お付き合い下さい。

ちょっとサボるとサボり癖がつくね~。





今日も お仕事頑張ります。



コメントも遅れ 皆さんの所にもお邪魔出来ておらず

申し訳ありません。





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by ai-taeko | 2017-08-09 07:11 | お料理 | Comments(1)
2017年 07月 25日

はちみつ梅の土用干し

おはようございます。





先週末の土曜日は

とても良い天気。

早起きして 翌日の お父さんの十七回忌の法要の為に

正ちゃんとお墓掃除へ

家を出たのが6時くらいだったのに

まぁー暑い暑い。

久しぶりに Tシャツが汗でビショビショになりました。

でも綺麗になったので大満足。





お墓掃除から帰って 日曜日もお天気そうなので

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はちみつ梅の 土用干しをする事に



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少し前に 3coinsで 土用干し用に買っておいたネット

小さめですが 1キロしか漬けてないので

丁度良いサイズかな。

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1日目 

さてさて どうなるのかワクワク

初めての事なので 何もかもが新鮮。

この日は 10時くらいから3時くらいまで干して 

また梅酢の中に戻すやり方を試してるんですが

ネットで調べてみると それぞれやり方があって

調べるだけでも楽しいですね。

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同じような写真だけど

これは2日目。



法事に行く前に干して

帰ってネットの中を覗いてみたら

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なんとなく スーパーなどで売られいてる梅干しに近い!



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夕方まで干して 出来上がり。

本当は また梅酢に戻して

3日目も干す方が良いみたいですが

私は休みが週末だけなので これで はちみつ梅干し完成とする。

もしかしたら 柔らかめの梅干しになるかも。

この後 冷蔵庫で年末くらいまで寝かすと

美味しく食べれるそうです。

楽しみ 楽しみ。

はちみつ梅は 正ちゃんが大好きなので

美味しくなって欲しいなぁ~。





来週末 お天気だったら 今度は紫蘇梅干しの土用干し!

こちらも 綺麗な色になっているか楽しみです。

美味しく出来たら また調子に乗って

来年も作りたくなるな~。








驚く事に 私の夏風邪 まだ治っていません。

これは どうしてなんでしょうか?

まだ咳込むし 痰が絡んだ あの辛いやつです。

もう飽きました。

もう勘弁して欲しいです。

みなさんも夏風邪は こんなにひつこいので

本当に気を付けて下さいね。



何をやっても いつもの倍疲れます・・・。





今日も お仕事 頑張ります。







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by ai-taeko | 2017-07-25 07:15 | お料理 | Comments(10)
2017年 07月 20日

週末のお料理

おはようございます。









3連休中 やっぱり風邪が ちゃんと治らず

お出掛けする気にもなれなかったので

こんな時は 気持ちを切り替えて

のんびり お家で お料理が1番!

そう思う事にする。

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また 栗原はるみさんレシピで

「揚げ鶏のねぎソース」

ソースの中に お酢を入れるので 暑い日でも

結構 さっぱり食べれるので

家族にも好評

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テレビで 斉藤由貴さんが コーンご飯を食べていて

凄く美味しそうで どうしても食べたくなり

スーパーが開いて直ぐに買い物に行き

朝ごはんに コーンご飯を(^^♪

慌てて写真を撮ったので 器の置き場所が あれっ?なのはご勘弁を( ´艸`)

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トウモロコシが甘くて 美味しいコーンご飯になりました。

食べたい物を旬な時期に食べるって いいですね。

なんだかパワーアップしたような気分になりました。


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また 家族に好評の

シュウマイを

これを みんな熱々をハフハフ言いながた食べてくれ

あっと言う間に無くなる。

これが 作った甲斐があるってもんですね。


お休みの日は ゆっくり時間を気にしないで作れるので

いいですね~。

毎日 こうだと良いのにって思うなぁ。


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サプライズでバースデーケーキを買ってくれていて

みんなで ハッピーバースディを唄ってくれました。

ちょっと恥ずかしかったけど やっぱり嬉しい。






昨日 久しぶりの 乳がん検診に行って来ました。

私の会社は 男性ばかりなので

普段の健康診断では こちらは省かれしまうので

この10年くらい ずっと受けないまんまでした。

かれこれ10年近く受けてなかったかも。

初めてのマンモグラフィー 

凄く緊張して痛かった( ;∀;)

妹の話によると 妹の検診の前の人は 痛すぎて失神してしまったと。

物凄く痛かったけど 私は 失神する事もなく無事終了。

失神してしまう人 結構いらっしゃるそうですよ。

結果は 触診では異常なし 

マンモグラフィーの結果は また後日 郵便にて 

だそう。


これからは ちゃんと毎年 受けるようにしよう。




まだまだ風邪が治らず

この ひつこい風邪 どうしたもんでしょう・・・(涙)


今週末は法事があるのに・・・。




今日も お仕事 残業覚悟で頑張ります。





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by ai-taeko | 2017-07-20 07:16 | お料理 | Comments(8)
2017年 07月 13日

週末に作ったお昼ご飯

おはようございます。


また少しお久しぶりです。

先日からの夏風邪が なかなか治らず

もー勘弁してよ~ 私はクタクタだよ~って感じ

毎日 仕事が終わったら 横になったりの日々。

数日前から食欲も出てきて もう大丈夫かな。






先週末 風邪で どこにも出掛ける気分じゃなかったので

土、日 お家ランチを

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少し前に NHKの 「みんなのきょうの料理」でやっていた

栗原はるみさんレシピの

豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば。

簡単に出来て お店で食べる あんかけ焼きそばのようで凄く美味しかった!!

なんだか お料理上手になったような錯覚を覚える( ´艸`)

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お義母さんから貰った いんげんで

これまた 栗原はるみさんレシピの 「いんげんのごまあえ」

いんげんもゴマも大好きなので 言うまでもなく美味しい!




日曜日のランチは
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これも NHKの「みんなのきょうの料理」を見て

堀江ひろ子さんの 「レンジでキーマカレー」

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玉ねぎ、人参、ピーマンは フードプロセッサーで

後は調味料を入れて レンジでチン。

これからは火を使わず出来るのが暑い日

キッチンで火を使わないのは良いですね。


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正ちゃん 残った キーマカレーを味付け直して

焼きカレーに

これも濃厚で美味しかった~。


みなさん もうお気付きか?

私はNHKが大好きでよく録画して観させてもらっています。

その中でもお料理番組が好き。






昨日 実は 私のお誕生日でした。

普段と何も変わらない日を過ごし

この何もない普通の日こそ幸せだなぁって思う

そんな年頃になりました(笑)

何歳になっても おめでとう~って言ってもらえるのは嬉しいね。









まだ コメントのお返事も

みなさんの所にお邪魔も出来ていなくて

本当に申し訳ありません。

もう少しで 元気いっぱいに~♪





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by ai-taeko | 2017-07-13 07:15 | お料理 | Comments(6)
2017年 05月 23日

バターケーキ と 手作りふりかけ

おはようございます。



日曜日の午前中

ただ今 正ちゃんは毎週 我が家でDIYで忙しくしているので

朝ごはん、お昼、晩御飯の用意以外は 

私は自由時間


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なのでのんびりバターケーキを焼きました。

いつも1個は お義母さんに届けるので

同時に2個焼きました。

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型が違うので 形が違うけど

まぁ~良しです。

HOVISの型は 山食用の物も持っているんですが

今 パンが焼けていないので長らく休憩中ですが

そろそろ焼きたいな。


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有り難い事に 売れ行き良好で

私は食べれなかった( ´艸`)

それくらい食べてくれたら 作り甲斐があるってもんですね。




最近 なんか食欲が無くて 

食べたい物は何だろうと考えてみたら「しらす」だった!

しらす だけでは寂しいので

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小松菜と しらす ゴマたっぷりの ふりかけを作りました。

こちらもアッサリしていて 美味しかったな

見た目があんまり良くないから家族はどうかな?と思っていたら

こちらも売れ行き良好で あっと言う間になくなりました。

また作らねば!






今日も お仕事頑張ります。





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by ai-taeko | 2017-05-23 07:14 | スイーツ | Comments(4)
2017年 05月 22日

米こうじでお味噌の仕込み

おはようございます。





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金曜日の夜から 大豆を水に浸け お味噌の仕込みの準備

まだ寒い内にしようと思いながら

なかなか出来なくて 暑くなってからの仕込み・・・。

2月に麦こうじでお味噌を仕込んだので

GW中に天地返しをした時に 中を覗いてみたら

あまりに綺麗に出来てるようだったので また作りたくなったという訳です。

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いつも同じような写真ですが

この 鬼のような灰汁が 真っ白で雲のようで好きで

今回は どんな形になるかとワクワクするんですよね。

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麹は 麦こうじと一緒の時に買った物で

賞味期限は 3月の中頃

これは もう破棄するしかないのかなぁ でも勿体ないしなと・・・。

ネットで調べてみたら 冷蔵庫で保管していて 

黒いカビが出来ていなければ問題なし との事

我が家の 麹をじっくり見てみたら 綺麗なまんまなので

この 麹で仕込んでみる事にしました。

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やろうと思えば サクサク出来るんですが

明日 作れるかなぁと不安な時は

大豆を水に浸ける勇気が出ないのです。

この大豆を水に浸けて 戻す作業がなければ思い付いた時に出来るんだけどな。

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出来上がり。

どうぞ 美味しいお味噌になって下さいな。

冬に仕込んだ 麦味噌よりは熟成期間が短くなると思いますが

この季節に仕込んだお味噌が どうなるのかも気になるので

結果的に暑くなって仕込めて良かったです。

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天地返しは 8月だなぁ。

気になる麹が スーパーで売られていて

見掛けるたびに これでお味噌を仕込んでみたいという

気持ちがムクムクっと。

もう お味噌を仕込む容器が無いので これを購入してから考えよう。





ブログを始めた頃からは

生活スタイルや 気になる事にも変化があり

ブログジャンルを初めて変更してみました。

また新しい素敵な出逢いがあると嬉しいな♪












今週も頑張ります。








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by ai-taeko | 2017-05-22 07:51 | お料理 | Comments(4)
2017年 05月 17日

エアコンの買い替え と キスの塩焼き 淡路の新玉ねぎ

おはようございます。





日曜日は朝からバタバタ

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今まで使っていたエアコンの買い替え

新しい物が設置される日

10時から12時の間に電気屋さんが来ると思い込んでいて

少し遅い朝ごはんの用意をしていたら

9時に電気屋さんの お兄さんがやって来ました(;^_^A

どうやら9時から12時の間だったらしく

我が家が1番だったよう。

朝ごはんは 途中で おあずけ


このエアコン 10年くらい前に我が家が 台風で床上浸水した時

まだ新しかったエアコンの室外機が 上まで全て浸かってしまい

1年くらいしか使ってなかったのに お別れとなり。

仕方なく凄く安かった物を慌てて買ったもの

安かったとは言えあれから 凄くお世話になったなぁ。

今までありがとう。


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で 新しくなったのが こちら。

私 電気製品の事は あまり解らないので

義弟に エアコン選びをお願いする。

電気屋さんに何度も行き 一生懸命 選んでくれたエアコン

・・・・。

影で コソコソ話

「ちょっと形がくじらみたいじゃない?」(笑)

「前に出すぎじゃない?」とか( ´艸`)

「本当に不思議な形だよねぇ」など(笑)

でも よく出来た子で 勝手にお掃除してくれる機能がついていたり

温度設定を変えたりすると 女性の声で喋ったり

1番 私が良かったのが リモコンの文字が大きい。

あ~っ 私の事を考えてくれて こんなに大きな字で表示してくれるのを

選んでくれたんだなぁと。

感謝もしております。


こそこそ話をされている 本人 義弟は

朝早くから 接待で釣り船を手配し釣りに出掛けていてお留守

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お昼過ぎに帰ってきて

釣れたキスを見せてくれました。

本当は30匹以上釣れたらしいんですが

接待なので 我が家用のだけ持って帰って来てくれたそう。

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直ぐに調理をしてくれました。

物凄く天気が良かったので また日焼けしたなぁ

早くも小麦色 季節先取りだわ。

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キスは塩焼きにして食べました。

新鮮だから美味しいですね。





ここ2年くらいの間に 我が家 4台ものエアコンの買い替えをしました。

もうエアコン貧乏です( ;∀;)

冬の季節は良いんですが 

夏 1日中家に居る お母さんの事を考えて 

1番長く時間を過ごす台所の物を今回新しくしたんですが

去年の5月には お母さんの部屋の物を新しくしました。

これが 高齢者にはリモコンが 使いづらいのです。

どうしても設定の所を押してしまうようで

真冬に冷房になってしまっていたりで 

暖房を設定したつもりが 「寒い 寒い」と 

そりゃ寒いよねぇ。

なので部屋のエアコンが嫌いだそう。

最新なのに 最新がいけないのよね・・・。





それと


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淡路の従妹から 美味しい新たまねぎが届きました。

いつも沢山ありがたや~。

あまりに沢山なので お義母さん、 義弟の実家などなど

お裾分け。

美味しいは みんなでが良いですね♪






今日も お仕事頑張ります。





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by ai-taeko | 2017-05-17 07:12 | お料理 | Comments(2)
2017年 05月 12日

GW中に作った物

おはようございます。










まだGWの事を( ´艸`)

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道の駅 神明の里で買ったのは

ニンニクの芽だけじゃく 甘夏も買いました。

わざわざ 道の駅で買わなくてもって思ったんですが

なんとなく 道の駅の方が美味しそうな気がして。


少し前に沢山作ったママレードが なんともう完食してしまったので

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この前の半分の量くらいを作りました。

ジャムって りんご、イチゴ、ブルーベリーなどを作りましたが

ママレードが1番 手間が掛かりますね。

でも ちょっと手間が掛かる作業が好きだったりします。

今回は ちゃんとガラス瓶も用意してありましたよ。

これは 少し前に行った 姫路の ホームセンタームサシで買った物

瓶と蓋が別売りだったんですよ!

色んな色の蓋が選べて 正ちゃんが選んだ黒色に♪

家中の瓶を探さなくて良かったので作業がスムーズ!

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ママレードを作りながら ベイクドチーズケーキも

こちら いつものように2個作り

1個は お義母さんへママレードと一緒に届けました。

お休み 後半の2日は とても元気だった!

なので やろうと思った事を 詰め込んで( ´艸`)


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お話が前後しますが

連休初日には 瓦そばも作ったんですよ。

私が どうしても食べてみたくて

本当なら 瓦そばを求めて 山口県に旅行の予定だったんですが

あまり体調が良くないので断念。

ならば 家で作って食べてみようと(^^♪

夜なので 全く美味しそうに見えないのが残念だけど

茶そばが少し焦げたくらいで 甘めの出汁で戴くんですが

これが 想像していた以上に美味しかったんです!

この量を家族でお代わりして食べ 大満足でしたよ。

みんなで 「美味しい 美味しい これはリピート有りだねぇ」って言いながら

食べるのは楽しかったな。

本場で食べたら もっと美味しいんだろうなぁって 山口に行きたい気持ち膨らむ!

だってホットプレートじゃなくて 本当に瓦で焼いてるなんて凄いですよね。






ここからは 昨日の事

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庭の鉢植えの レモンの花が咲きました。

小さくて 真っ白で 可愛いですよね。

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蕾は 薄い紫色 こちらも可愛い。

お花が咲いたのが全部 実になるのかと思っていたら

今まで 小さい実が出来たと思ったら ポキッと折れた感じで

居なくなるんですよね。

これは鳥が食べるのかな?

なので だいたい1個しか実らない・・・。

今回は 何個実になってくれるかなぁ。

楽しみです。

買った時より 随分大きくなり 本当なら地植えにしてあげたいな。



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それとジャガイモの花も咲きました。

NHKの「やさいの時間」では花を咲かすと 

栄養が花にいってしまうので

咲く前に切り取るように言っていましたが

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どんな花なのか見たくて 切り取らず

ちょっとピンボケだけど(;^_^A

可愛いねぇ~。

沢山 蕾が付いているので そろそろ切り取ろうかな。




今週の日曜日は 母の日ですよね。

私 1週間 勘違いしていて 来週だと思ってて

もう少し時間があるし 何にしようかと悩んでいる真っ最中(汗)

去年は 紫陽花にしたんですが

お義母さん 紫陽花は好きなんだけど 

出来たらあまり手入れの要らない花が好きだという事が判明・・・。

なので 今年は紫陽花をプレゼント出来ず。

さて 困ったな。

明日の休みに探しに行かないと間に合わないよ。







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by ai-taeko | 2017-05-12 07:14 | お料理 | Comments(4)
2017年 05月 08日

えんどう豆

おはようございます。






GW中に 妹が 沢山 エンドウ豆を貰って帰り

数日 放置してしまって

体調が良くなって慌てて

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さやから豆を出しました。

私の手はカサカサでシワシワで あまりに汚いので

正ちゃんの手を借りました( ´艸`)

男性なのに綺麗な手で羨ましい。


さやの中に びっしり詰まった大きな豆

豆好きの私には堪りません♪

みなさん 本当に上手に野菜を育てるんだなぁって感動です。

私 食べるの大好きなのに豆との相性が悪いのか

スナップえんどうの苗も 全く育たず枯れてしまいました・・・。

う~っ 残念。


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まずは 豆ごはん。

豆好きの 豆ごはんは 豆が多いよ~。

これが美味しいのです。


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それとシュウマイ

こちらは考えてみれば シュウマイ1個に 豆1個

そんなに消費出来なかった(笑)


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シュウマイを作るの楽しかったな。

黙々と形を作っていく作業が大好き。

これは お休みで ゆっくり時間があるから出来る事。

長いお休み ありがたい事です。

このシュウマイ 思っていた以上に美味しくて

熱々をハフハフ言いながら 美味しいと言ってくれる家族を見ていると

本当に幸せを感じます。

シュウマイのCMで 小栗旬君が 物凄く美味しそうに食べているのを見て

どうしてもシュウマイが食べたかったから作ったんですが

後から考えれば CMの商品買えよーって話ですよね( ´艸`)

CMって そういう意味でしょ~ってね(笑)

でも 熱々を食べてる姿は みんな 小栗旬君のように見えましたよ。


まだまだ残った お豆さんは 塩茹でして冷凍しました。




エンドウ豆って書きましたが

私の地元では なぜか アラスカって呼びます。

八百屋さんに行くと 大きな字で アラスカって書いてる。

祖母は 豆ごはんの事を アラスカごはんと言ってたなぁ。

みなさんの所では やはりエンドウ豆?

なんとなく アラスカごはんって美味しそうに聞こえませんか?

聞こえないか( ´艸`)


ちょっと調べてみたら アラスカ豆と言う種類があるそうで

グリンピースの一種だそう。

豆の粒が大きく甘みが強く 私の地元では好んで作られているそうです。

調べてみると面白いね。

私は 日本中どこでも アラスカ豆と呼ぶんだと思ってた。

こんな年齢になるまで~( ´艸`)






今日も お仕事頑張ります。






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by ai-taeko | 2017-05-08 18:28 | お料理 | Comments(2)