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2016年 11月 02日

定番の週末お昼ご飯

おはようございます。



少しブログをサボっていたら

11月になっておりました。

朝晩が急に寒くなりましたね。

布団から出るのが辛い季節になります。



週末の事

最近 お出掛けあんまりしないし

出掛けても午前中だけなので

お昼ご飯は家で食べる事がほとんど。

毎週 「肉うどん」が食べたい正ちゃん

私 結構上手になったと思います。

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この万能和風だしを使えば 誰でも上手に出来るんですけどね

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パックになっているので うどんの場合は多めに入れるのが

美味しい~。

この美味しい出汁に 少しだけ お醤油 みりん お酒をプラスして

うどん出汁は出来上がりです。

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お肉は別に すき焼き風の味付けをしておいて後のせ 

正ちゃんだけ生卵もプラス。

肌寒くなると 温かい物が美味いですね。


毎週 お母さんと3人で ハフハフ言いながら食べるのが

定番となりました。





今日もお仕事頑張ります。




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by ai-taeko | 2016-11-02 07:05 | お料理 | Comments(8)
2016年 10月 20日

我が家で串揚げ屋さん

おはようございます。





私が体調を崩していた時に

妹が作ってくれた晩御飯

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我が家で串揚げ屋さん♪

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色々な具材を用意してくれていたんですが

パン粉をつけているので 何か解らなくなり

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食卓で揚げて

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熱々を食べるまでの お楽しみ♪

パン粉を細かくしてくれていて本格的

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他にはマカロニサラダ や オクラのおかかかけ

どれも美味しゅうございました。

ありがたや ありがたやです。

この日 正ちゃんが居なかったのが残念。




ほんの何ヶ月か前まで 晩御飯は私が作るものだと

思っていましたが

今は私が作る事が少ないくらいになりました。

最初は戸惑いましたが これも直ぐ慣れるもんですね。

やっと食材を被って買ってしまう事も少なくなり

落ち着いてきた感じです。

人は環境が変わって 色々考え そこで学習して

少し成長出来るものなのかなぁと思います。

私も成長出来るかな♪







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by ai-taeko | 2016-10-20 07:02 | お料理 | Comments(8)
2016年 09月 27日

チンジャオロース と エビチリ

おはようございます♪







最近 少し前ってのが多いけど

いつかの晩御飯

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妹の彼が 正ちゃんのリクエストに応えてくれて

作ってくれた晩御飯

中華ですよ。
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チンジャオロース

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エビチリ

凄いでしょう~。

お料理上手が一緒に住んでくれるって 本当に有り難い事です。

正ちゃん もりもり食べる食べる。






先週末も 私は だ~らだ~~~ら

体がだるくて だるくて 何かをしようと言う気力が無い。

これは どうした事でしょうか・・・。

正ちゃん 洗物からご飯から 畑作りから

また1人忙しそうに動いてくれていて ありがたい事です。

畑仕事の時の作業着を一緒に買いに行ったんですが

正ちゃん 初つなぎを買いましたよ。

毎回 泥んこになるので リーズナブルな物を選びましたが

帰って早速試着してみたり

私より 今では正ちゃんの方が畑作りを楽しんでくれています。

あの雑草だらけだったのが 今は とっても綺麗になり

砂利を取り出す作業に変わっています。

土作りが1番だ!!と張り切ってくれていますよ。

これも 何度も写真を撮ろうと思っても出来ない・・・。

昨日は 午前中 病院に行ってからの出勤だったので

ダルくて堪らない事を先生に相談して 血液検査をしてみたら

貧血気味だと

そんな人は沢山いて頑張っているのに 何で私はこうなんだ!!と

思ってしまいそうな所ですが 今は仕方ないと

周りの人に甘えさせてもらって 早く 活発に動けるようになります。









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by ai-taeko | 2016-09-27 07:23 | お料理
2016年 08月 30日

手作り味噌の味見

おはようございます♪

今朝は青空が見えていますが

まだまだ風が強く 肌寒い朝です。

もう暑くならないのかなぁ?




土曜日の朝 

そういえば 去年お味噌を仕込んだのは11月
  ↓

そろそろ良いのではと覗いてみたら

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失敗したかもしれないと思っていたのに

ちゃんと お味噌になってくれていた

途中 何度か どうしても出来てしまうカビを取り除いたりしましたが

ちゃんと お味噌の良い香りがしております。

1人で仕込んだので まぁ~初めは失敗しても良し!って思ってたけど

も~感動。




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どれどれと早速味見

やっぱり手作り味噌は美味しい

これは もうやめられません。

毎年これから絶対に仕込む事に!

密閉容器が結構高いので買わないで 

持っている1個だけで仕込んでいましたが

一緒に お味噌の仕込みを習った みきちゃんが 

きっとこれから先 仕込まないと思う~って

私にプレゼントしてくれました ありがたや~。

これで今年は いつもの倍 仕込む事が出来ます。


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お味噌汁の具は 

白峯寺で買った 金時いも

甘くて美味しかった~♪

お味噌 少しだけ塩分が尖った感じだったので

全体を混ぜて 後もう1か月じっくり熟成してもらう事にしました。

もっと美味しくなるかと思ったら も~楽しみ(^^♪





お遍路 他にも行っているので またupさせて下さいね。




今日も眠いけど お仕事頑張ります♪





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by ai-taeko | 2016-08-30 07:02 | お料理 | Comments(10)
2016年 07月 22日

栗原はるみさんのセミドライトマト作り

おはようございます。


今日は大暑 

朝からお天気良いし日中暑くなりそうですね。

蒜山では ひぐらしが沢山鳴いていて

心地良かったんですが 私の住んでる場所には

ひぐらしが居ない。

暑そうになく ミンミンゼミばかりです。







NHKの「きょうの料理」で観た

栗原はるみさんの セミドライトマトを作ってみました。

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安かったので買った プチトマト

全然新鮮じゃない・・・。

これは買ったスーパーが悪いんじゃなくて なかなか作らなかった私が悪い(;^_^A

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プチトマトを半分に切って 断面だけ キッチンペーパーで少し拭いてから

低温のオーブン120度で40分。

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こんなになりましたよ~。

セミドライなので 触ると柔らかい。



このドライにしたプチトマトに
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オリーブオイルを注いで 

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ひたひたに。

はい!出来上がり。

栗原はるみさんは これで簡単パスタを紹介されてました。

我が家ではサラダにかけて 塩コショウ 粉チーズで食べましたよ。

美味しかった~♪

トマトの味が凝縮された感じ。





週末に 正ちゃんのお姉ちゃんの お義母さんから

夏野菜が沢山届きました。

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これは もう売り物!っていうくらい綺麗で立派なトマト

冷たくして食べたら 美味しかった~♪

1度で良いから こんな立派なトマトを作ってみたいな~。

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ピーマン 黄色のプチトマト 

種類が解らないラグビーボールの形をしたカボチャ。

このカボチャは

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この畑で採れた物です。

ジャガイモ掘りに伺った時 カボチャを植えているのも見せてもらってたんですが

こんなに わさわさになっているのに

苗を植えたのは1個だと Σ( ̄□ ̄|||)

何度も言いますが 1個の苗だと (@ ̄□ ̄@;)!!

で大きく立派に育って収穫したけど 

お友達に貰った苗だったので 種類が何か解らないそうです。

で ちょっと調べてみた 新品種の ロロンっていう

可愛い名前のカボチャでした。

我が家に届いた時は まだ茎の所から水分が出ていたので

まだ食べていません。

切ってみるのが楽しみです。

新鮮ピーマンは我が家で採れた物と合わせて その日の内に

肉詰めピーマンにして食べました!

柔らかくて美味しいピーマンに感激~。

我が家のは少し硬かったけど 食べれるピーマンが出来て幸せ。

それだけで美味しい~♪



今日を頑張ればお休み。

本来なら祭日が入った週なので土曜日は出勤日となるんですが

私も休みをとりました。

今週末は お天気が良さそうですね。

皆さん 素敵な週末を♪






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by ai-taeko | 2016-07-22 07:20 | お料理 | Comments(2)
2016年 07月 13日

スヌーピーのバースデーケーキ

おはようございます。


今日は朝早くに凄い雨

長靴履いて出勤しようかと思うくらい

丁度 出勤時間に小雨になりましたよ。

良かった~。







昨日の晩御飯 また 妹の彼が仕事から帰って来て

一生懸命作ってくれましたよ。

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クリームパスタ イクラ乗せ

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私も晩御飯を作ろうと 買い物してしまってたので

早く食べないとダメな お刺身

組み合わせが 変だけど食べちゃう( ´艸`)

私が買い物したのは 次の日に~。

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昨日は私の誕生日

妹と妹の彼が準備してくれてた バースデーケーキ

なんと!

大好きなスヌーピー♪

可愛いなぁ~ 食べるの勿体無いって思いながら

みんなで食べました。

地元の 私から見れば少し高級なケーキ屋さんのケーキ!!

そこのケーキを食べるのは私は初めて。

高級なお味がして 甘さ控えめで美味しかった~♪

なにより自分のお誕生日にケーキがあるなんて!!!

何年ぶりの事でしょうか!

ありがたや~。

去年は ついでに作ったケーキにプレートだけ乗っけたような気が・・・。

ここに正ちゃんが居ないのが残念・・・。

来年は一緒に居れるかなぁ・・・。






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昨日の夕方 トマトを収穫

同時に赤くなるのね

トマト しっかり食べなくちゃ。

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種類の違う フルーツトマト

やっぱり甘くて美味しい。

これだけ収穫したら もう実はなってないんだけど

これで終わり?

また花は咲いてくれるのかな?





今日も お仕事頑張ります。





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by ai-taeko | 2016-07-13 07:12 | 食事 | Comments(14)
2016年 07月 11日

採れたて茄子で麻婆茄子

おはようございます♪


今日はくもり 蒸し暑い朝です。

夕方から雨かな?





先週は金曜日の夜から激しい雨。

土曜日の朝 雨がやんでいる間に

ベランダ菜園の収穫を ササッと

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今回は これだけ 茄子が豊作。

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フルーツトマト 誰か先に食べた?

それか雨が多かったから傷んだのかな?

虫が 美味しい~♪って食べてくれたのなら良し!

これが丁度良い大きさだったんだけどなぁ・・・。

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キュウリは 途中でサラダ用に 1本ずつ収穫しているので

今回は少なく2本

1本は ぐるぐるキュウリ

可愛いな♪

なんで ぐるぐるになったのかな?

追肥したタイミングで こうなるのかな?

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茄子は7本

最初の頃は 綺麗な茄子だったんだけど

どの子も少し傷があり 硬い。

「皮までうまい」って書いてあった苗なんだけどなぁ~。

私は皮が柔らかくて美味しいだろうと思ってたのに。

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朝収穫した少し硬い茄子は

夜には妹の彼が 麻婆茄子にしてくれていました。

奥には麻婆豆腐 

麻婆×2 麻婆だらけ( ´艸`)

どちらもピリ辛で美味しかった~。

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妹手作りの餃子も

土曜日の夜は中華

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トマトはサラダへ

美味しいフルーツトマトでした。


成長を楽しみにしていた 栗カボチャと坊ちゃんカボチャは

雨が多かったせいか全滅( ;∀;)

せっかく受粉出来て大きくなってきていて家族で喜んでいたのに

本当に残念。

引っこ抜こうとかとも思うんですが まだ残った少しの力で

雄花が咲いているので それも可愛そうで出来なくて・・・。

日曜日の朝に お義母さんから電話があって

大葉のリクエスト 大葉 茄子 トマト キュウリ ピーマンを収穫して

届けました。

リクエストが来るなんて!凄く嬉しい 全部元気が無くなってきて

テンション下がるなぁって思っていた時だったので

またヤル気が出た!







私 長らく 長~~~い髪だったんですが

やっと土曜日にバッサリ切りました。

なんと美容院に行くのも1年ぶりだった・・・(汗)

自分では30センチくらい切った気分だったんですが

実際は20センチくらい。

も~シャンプーが楽! 乾かす時間が楽!

朝が大変(汗)

イメージはエレガント(笑) 

ちょっと いつもと違う自分になれた感じで嬉しいな♪

ちゃんと本当にエレガントにならなくちゃ!




今週も お仕事頑張ります♪






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by ai-taeko | 2016-07-11 07:09 | お料理 | Comments(6)
2016年 06月 15日

新じゃがコロッケ

おはようございます。

今日も朝から良い天気。

日中は気温が30℃まで上がるそうです。

暑くなるね~。

今日は会社のアイスコーヒー多目に淹れました!






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土曜日じゃがいも掘りで頂いて帰った

男爵 
(これは直ぐに持って帰れるように Iちゃんのお義母さんが
 少し前に掘って乾かしてくれていた物)

人参 玉ねぎ を使って

誰でも「じゃがいも」と言えば思い付くコロッケを作りました(笑)

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のんびり 日曜日の朝 まだ正ちゃんんが寝ている間に。

全部で18個

この日は叩き起こしたりしないで自然に起きるまで ゆっくり寝てもらいました。

起きたのは11時 よく寝ました!

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きつね色に揚げて 晩御飯に みんなで食べました。

なんと コロッケは苦手だと言っていた正ちゃん

「3個くらいしか食べられないかも・・・」と言っていたのに

10個も食べました。

結構大きいんだけど 凄い食欲です。

残りの8個を お母さん、妹の彼淳ちゃん 妹 私で。

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このレッドオニオン

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スライスして 少し水にさらして

らっきょ酢に漬けると美味しいと教えてもらったので

早速作ってみる。

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漬けたばっかりの物と 1日経った物

こんなに綺麗なピンク色になりました。

らっきょ酢に漬けるだけなので とっても簡単。

甘くなってしまうかと 私は鷹の爪も入れてみました。

これ正解! 凄く美味しかったです。






今日は週の真ん中 水曜日

週末を楽しみに お仕事頑張ります!








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by ai-taeko | 2016-06-15 07:14 | お料理 | Comments(12)
2016年 05月 27日

生活の変化

おはようございます。


昨日のお母さんの病院 久しぶりに全てが順調で

お昼過ぎには家に帰れたので

お昼寝したり 部屋の掃除したりと

久しぶりに のんびりしました。




最近の我が家 少し生活の変化があり

GWからずっとバタバタしていますが

少しずつ 落ち着いてきたかなぁって感じです。

その変化とは 妹の事

妹と彼とは その内入籍かなぁって感じなんですが

ちょこっと順番が変ですが( ´艸`)

GWに彼が我が家に引っ越して来ました。

我が家も大きく断捨離のチャンスを貰って 色んな物を処分しました。

それでも まだまだ処分する物が残っているんですが・・・。

だいぶんスッキリ出来て良かったです。



妹の彼は お料理が大好きで
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揚げたての天ぷらを作ってくれて

私達は 美味しく戴くだけ~♪

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お刺身も お魚を買いに行き 我が家で作ってくれたり~♪
(お刺身を作ってくれる事が多いので ベランダ菜園に大葉が慌てて追加される~)


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パスタも得意のようで この日はクリームパスタ

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なんとアヒージョまで作ってくれましたよ。

これが何を食べても美味しい!

ありがたやー。


今まで平日は お母さんと私 2人で晩御飯が多かったのに

今では週末ともなると 正ちゃんが帰ってくるので

5人で食事。

どんどん お母さんの食欲upしてきて 少し太れました。

私も お母さんを1人にして 津山へ行くのがなんとも心配だったので

その日は妹に家に居てもらうようにしたりと

妹も私も お互い少し気を遣ってだったんですが

これからは心配なく行ける事になりそうです。



お客さんも来ない寂しかった我が家が 

賑やかに食事が出来る日が来るなんて思ってもみなかった事。

洗濯が沢山になって それをお母さんが楽しんでる事。

1人の時間が少なくなっても それに慣れていく私が居たり。

どんどん生活とは変化していくもんなんだと思いました。

本当に長い間 お母さん、妹 私 3人で一所懸命頑張ってきて

生活をするのが いっぱい いっぱいだったけど

これからは もっと楽しい生活の変化があるのかもしれないと

ワクワクした気持ちで毎日を過ごす事が出来そうです。

ここに お父さんが居たら どんなに喜んだ事だろうって思うと

悲しくなりますが きっと一緒に居て楽しんでくれてるだろうなぁって思います。



普通から考えると 少し変な生活ですが

妹たちは 私1人にお母さんをって事が大変だと思ってくれたようです。

どんな形であれ それぞれが幸せを感じていられるのが1番。

妹も とても楽しそうなので それが1番。

まだ妹のお友達、知り合いには報告出来ていないんですが

ちゃんと入籍してからの報告となるかなぁ~。

もし私のお友達が このブログを見てくれたら

報告出来る日が来るまではご内密に(^^♪

こちらも 妹たちの1番良いタイミングで~。




正ちゃんが作ってくれていたDIYも

GW中に出来上がっておりますが

それもアップ出来ていなくて・・・。 

こちらもボチボチと♪

ベランダ菜園の成長が凄く もうキュウリが収穫出来る事など

またアップしますので のんびりお付き合い下さい♪

今日を頑張れば やっと週末

皆さん素敵な週末を♪





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by ai-taeko | 2016-05-27 07:24 | お料理 | Comments(14)
2016年 05月 17日

日曜日の散歩と朝ごはん

おはようございます♪

昨日の雨もやんで 朝から晴れ。

気持ちの良い朝です。

昨日の夜は肌寒くて この気温差に体調崩してしまう。

会社でも風引きさん多しです。







日曜日 少し早起きして近所を散歩

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この季節の散歩は楽しいですね。

全く寒くなくて気持ち良いし

どこを見ても綺麗な花が咲いてます。

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この日見たお花は 紫色が多かったような。




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これ我が家の直ぐ近く 生命力が強いから

我が家の庭にも知らない間に 綺麗に並んで生えています( ´艸`)




しっかり散歩してからの朝ごはん

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お義母さんから前日に貰っていたパンを

正ちゃん自分で切ると言って切ったパン

歪な形になってしまってるけど これが逆に美味しそうだったりして


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タマゴも自分で焼くと言って作った

タマゴとハムのホットサンドは 

物凄く美味しかったそう( ´艸`)



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私は オープンサンドに

パン ちょっと焼き過ぎてしまったけど

しっかり歩いた後 凄くお腹が空いていたので

本当に美味しかった~。


この後 歩いて3分も掛からない所で地元マルシェの日だったので

妹と正ちゃんと3人で行って来ましたよ。

このお話は また明日。

ちょこっとだけ お買い物もしたので 良かったら見て下さいね。


 


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by ai-taeko | 2016-05-17 07:11 | お料理 | Comments(6)